Name: Hemgjorda fiskpinnar med bostondressing
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 2 paket (ca 400g) fryst torskfilé; 1 dl fullkornsvetemjöl; 2 ägg; 1,5 dl ströbröd; 1/2 krm lite salt; nymald svartpeppar; olja till stekning; 2 dl turkisk yoghurt; 3-4 msk bostongurka; 1 tsk fransk senap; kokt potatis; kokta gröna ärtor; bladspenat eller grönsallad; rårivet t ex morötter, rödkål, rödbetor

Ingredienser

2 paket (ca 400g) fryst torskfilé
1 dl fullkornsvetemjöl
2 ägg
1,5 dl ströbröd
1/2 krm lite salt
nymald svartpeppar
olja till stekning

Bostondressing

2 dl turkisk yoghurt
3-4 msk bostongurka
1 tsk fransk senap

Till servering

kokt potatis
kokta gröna ärtor
bladspenat eller grönsallad
rårivet t ex morötter, rödkål, rödbetor

Gör så här

Rör ihop bostondressingen.
Koka potatisen och ärtorna och råriv rotfrukterna.
Sätt ugnen på 200 grader.
Skär fisken tvärsöver i 3 centimeter tjocka skivor. Strö över lite salt och peppra lätt.
Vänd fiskskivorna i mjöl, doppa dem sedan i ägg och avsluta med att vända i ströbröd.
Stek i olja i en stekpanna ett par minuter på var sida tills ytan blir gyllene och frasig.
Lägg över fiskpinnarna i en ugnssäker form och stek klart mitt i ugnen 10-15 min.
Servera direkt med tillbehören.