Recept för alla tillfällen
Varierande, inspirerande recept baserade på den samlade forskningen om vad som är bra för hälsan.
Se alla receptPasta med kantareller, svartkål och rökt lax
Gott, lätt och med smak av sensommar! Pastarätten är även god utan laxen.
4 st
25 min
Ingredienser
- 280 g fullkornsspaghetti
- 300 g kantareller eller annan svamp, rensad och skuren i bitar
- 3 msk olivolja
- 1 stånd svartkål (ca 300 g), strängen bortskuren och bladen finstrimlade
- 2 vitlöksklyftor, skalade och hackade
- 2-3 dl pastavatten
- 2 dl finriven parmesanost
- 1 nypa chiliflakes
- 1 krm salt och nymald svartpeppar
Till servering
- 200 g kallrökt lax
- 150 g gröna bönor, kokta
Gör så här
- Koka ur vätskan ur svampen i en torr panna tills det ”knäpper” i den.
- Tillsätt olivolja, svartkål och vitlök och låt det fräsa cirka 4-5 minuter. Rör då och då.
- Koka spaghettin enligt anvisning på förpackningen under tiden. Häll av pastan (men spar 3 dl av vattnet) och klipp den ett par gånger så blir det lättare att blanda sedan.
- Blanda spaghettin i pannan med svampblandningen och rör i pastavatten och parmesan och låt allt bli varmt.
- Krydda med chiliflakes, salt och peppar.
- Servera med rökt lax och gröna bönor.