Recept för alla tillfällen
Varierande, inspirerande recept baserade på den samlade forskningen om vad som är bra för hälsan.
Se alla receptGrön pytt med det sista av julskinkan
Ta vara på julens härliga rester. Ett snabbt och lätt pyttipannarecept av rester från julbordet.
4 st
30 min
Ingredienser
- 3 medelstora morötter, skalade och skivade (ca ½ cm tjocka)
- 500 g brysselkål, delade oliv- eller rapsolja till stekning
- 1 gul lök, skalad och hackad
- kokt potatis, tärnad 400 g
- 100 g julskinka, tärnad (eller annan köttrest)
- 1-2 msk senap av valfri sort
- 0,5 tsk ½ tsk salt
- nymald svartpeppar efter smak
Till servering
- 4 ägg
- grönsallad eller råkost
Till dekoration
- hackad färsk timjan, alt persilja
Gör så här
- Koka morötter och brysselkål cirka 3 minuter tills de är nätt och jämt mjuka. Häll av.
- Stek morötter och brysselkål i olja i en stekpanna så det får färg. Ta upp och ställ åt sidan.
- Stek sedan löken i pannan så den blir mjuk. Ta upp och ställ åt sidan.
- Stek potatisen gyllene och blanda allt i pannan.
- Tillsätt skinka och senap, låt allt bli varmt.
- Salta och peppra.
- Stek äggen som du vill ha dem i olja i en stekpanna.
- Servera pytten med äggen, en grönsallad eller råkost.
- Dekorera med hackad timjan.