Recept för alla tillfällen
Varierande, inspirerande recept baserade på den samlade forskningen om vad som är bra för hälsan.
Se alla receptGrönkålssallad med äpple
Perfekt tillbehör till julmaten. Sallad med både grönkål, äpple, mandel och ädelost.
4 st
25 min
Ingredienser
- 150 g färska grönkålsblad, mittsträngen bortskuren och bladen grovt strimlade
- 1 äpple, delad, urkärnad och tunt skivad
- 75 g mager ädelost
- 2 msk olivolja
- 1 msk balsamvinäger
- 1 krm salt
- nymald svartpeppar efter smak
Honungsrostade mandlar
- 50 g sötmandlar, skållade
- 1 msk oliv- eller rapsolja
- 1 tsk honung
- 1 krm malen kanel
- ½ krm salt
Dekoration
- ½ dl lingon
Gör så här
- Koka upp en stor kastrull med vatten och blanchera de strimlade bladen några sekunder.
- Lägg dem i ett durkslag och spola iskallt vatten över. Låt rinna av och krama sedan ur allt överflödigt vatten.
- Lägg grönkålen på ett stort fint fat. Lägg på äppelskivorna.
- Vispa ihop olivolja och balsamvinäger och häll över salladen, blanda om.
- Smula över ädelosten och dekorera med lingonen.
- Stek mandlarna hastigt i oljan och rör i honungen. Pudra över kanel och salt.
- Strö mandlarna över salladen.