Recept för alla tillfällen
Varierande, inspirerande recept baserade på den samlade forskningen om vad som är bra för hälsan.
Se alla receptRågbröd med valnötter och pomerans
Ett riktigt fint julbröd med smak av valnötter och pomerans.
20 st
120 min
Ingredienser
- 1 dl rapsolja
- 5 dl vatten
- 1 paket jäst, 50 g
- 1 tsk salt
- 2 msk flytande honung
- 7 dl grovt rågmjöl
- 6 dl vetemjöl
- 1 msk malen pomerans
- 75 g valnötskärnor, lätt krossade
Gör så här
- Värm olja och vatten och låt det bli fingervarmt, 37 grader.
- Smula jästen i en bunke, gärna till en köksmaskin och tillsätt vätskan, salt och honung.
- Blanda i mjölsorterna och pomeransen, lite i sänder.
- Arbeta degen för hand eller i maskin tills den släpper bunkens kanter.
- Låt degen jästa under bakduk till dubbel storlek, cirka 40 minuter.
- Knåda degen på mjölat bakbord och arbeta in valnötterna.
- Forma till en rund stor limpa och lägg på bakpappersklädd plåt.
- Pudra över lite rågmjöl och låt det jäsa övertäckt i 30 minuter.
- Sätt ugnen på 200 grader och grädda brödet i nedre delen av ugnen cirka 40 minuter.
- Flytta upp brödet i övre delen av ugnen och grädda ytterligare cirka 10 minuter.