Recept för alla tillfällen
Varierande, inspirerande recept baserade på den samlade forskningen om vad som är bra för hälsan.
Se alla receptFocaccia med oliver och rosmarin
Festbröd som räcker till många. Bra bröd till buffé och fest.
12 st
90 min
Ingredienser
- 50 g Jäst
- 1 l Vatten, 37 grader
- 1 tsk Salt
- 1 msk Olivolja
- ca 10 dl Specialvetemjöl
- 1 dl Oliver av valfri sort, utan kärna
- 3 msk Grovhackad färsk rosmarin alt 2 tsk torkad
- 1 tsk Flingsalt med jod
Gör så här
- Lös jästen i det ljumma vattnet.
- Tillsätt salt och olivolja och blanda tills jästen löst sig helt.
- Ha i mjölet, lite i sänder och bearbeta degen cirka 10 minuter i maskin.
- Den ska vara ganska lös. Jäs degen i bunken övertäckt med plast i cirka 40 minuter.
- Sätt ugnen på 225 grader.
- Stjälp upp den mycket kladdiga degen på en bakpappersklädd stor långpanneplåt.
- Lägg på oliverna och tryck ner dem lätt i degen.
- Fördela rosmarin över och strö på flingsalt.
- Grädda mitt i ugnen cirka 30-35 minuter.
- Låt svalna på bakgaller och skär det sedan i kvadrater.