Recept för alla tillfällen
Varierande, inspirerande recept baserade på den samlade forskningen om vad som är bra för hälsan.
Se alla receptLammstek kryddad med rosmarin serverad med fullkornsbulgursallad med mycket färg
Lamm är den perfekta påskmaten. Här med lätta tillbehör med mycket grönt.
6 st
60 min
Ingredienser
- 1 kg urbenad lammstek
- 2 msk torkad rosmarin
- 2 rivna vitlöksklyftor
- 1 tsk salt och 1 tsk nymald svartpeppar
- 1 msk olivolja
Bulgursallad
- 2 dl fullkornsbulgur
- 1 röd paprika, urkärnad och hackad
- 1 gul paprika, urkärnad och hackad
- 1 rödlök, skalad och hackad
- 1 stort knippe hackad bladpersilja, cirka 2 dl
- ½ citron, saften
- olivolja
Yoghurtsås
- 2 dl lätt turkisk yoghurt, 3%
- 1 tsk stark sås t ex, harissa, tabasco eller sriracha
Gör så här
- Sätt ugnen på 175 grader.
- Gnid in lammsteken med rosmarin, vitlök, salt och peppar samt olivolja.
- Bryn köttet runtom i lite olja i en stekpanna så det får vacker färg.
- Lägg köttet i en ugnsform och stek i mitten av ugnen till 68-70 grader. Låt svalna och skär upp i tunna skivor.
- Koka fullkornsbulgur under tiden köttet är i ugnen enligt anvisning på paketet.
- Stek paprika och lök i lite olivolja och blanda i bulgurn tillsammans med persilja. Pressa i citron och rör i lite olivolja.
- Rör ihop yoghurtsåsen och servera till, tillsammans med en matig grönsallad, gärna med gröna bönor.