Lammstek kryddad med rosmarin serverad med fullkornsbulgursallad med mycket färg
![Lammstek på en skärbräda.](https://images.ctfassets.net/e8gvzq1fwq00/2Ehz41h05IwWrHuNuRsTqC/126327513c96ae6f11e161aa40af6151/Recept_-_Lammstek_kryddad_med_rosmarin_serverad_med_fullkornsbulgursallad_med_mycket_f__rg_-_Desktop.jpg?w=820&h=820&fl=progressive&q=90&fm=jpg)
Lamm är den perfekta påskmaten. Här med lätta tillbehör med mycket grönt.
6 st
60 min
Ingredienser
- 1 kg urbenad lammstek
- 2 msk torkad rosmarin
- 2 rivna vitlöksklyftor
- 1 tsk salt och 1 tsk nymald svartpeppar
- 1 msk olivolja
Bulgursallad
- 2 dl fullkornsbulgur
- 1 röd paprika, urkärnad och hackad
- 1 gul paprika, urkärnad och hackad
- 1 rödlök, skalad och hackad
- 1 stort knippe hackad bladpersilja, cirka 2 dl
- ½ citron, saften
- olivolja
Yoghurtsås
- 2 dl lätt turkisk yoghurt, 3%
- 1 tsk stark sås t ex, harissa, tabasco eller sriracha
Gör så här
- Sätt ugnen på 175 grader.
- Gnid in lammsteken med rosmarin, vitlök, salt och peppar samt olivolja.
- Bryn köttet runtom i lite olja i en stekpanna så det får vacker färg.
- Lägg köttet i en ugnsform och stek i mitten av ugnen till 68-70 grader. Låt svalna och skär upp i tunna skivor.
- Koka fullkornsbulgur under tiden köttet är i ugnen enligt anvisning på paketet.
- Stek paprika och lök i lite olivolja och blanda i bulgurn tillsammans med persilja. Pressa i citron och rör i lite olivolja.
- Rör ihop yoghurtsåsen och servera till, tillsammans med en matig grönsallad, gärna med gröna bönor.
![Fat med hälsosam mat och skålar med hallon och björnbär](https://images.ctfassets.net/e8gvzq1fwq00/3TKErHPTdNly0WgEd5F1vG/f44c552bc7b0fa8ffda2da7a8485a8a4/sundkurs_860x573.png?w=860&h=573&q=90&fm=png)
Vill du också minska risken för hjärt-kärlsjukdom?
Forskning visar att hälsosamma matvanor bidrar till att minska risken för hjärt-kärlsjukdom. Med mer forskning kan människor få ett längre och friskare liv – men mer pengar behövs.
Hjälp forskningen framåt![Nyttig pizza - recept på hälsosam mat](https://images.ctfassets.net/e8gvzq1fwq00/7i8bAWvKcKN14zJx1YEGSA/9847f477c50300b2944f723ac3dd8fd1/Nyttig_pizza_860x573.png?w=860&h=573&q=90&fm=png)
Recept för alla tillfällen
Varierande, inspirerande recept baserade på den samlade forskningen om vad som är bra för hälsan.
Se alla recept