Pavlovatårta med jordgubbar, pistagemandel och lime
Härlig tårta som kan förberedas dagen innan och dekoreras med grädde och jordgubbar precis innan servering. Toppen till sommarens alla fester.
8 st
25 min
Ingredienser
- 4 äggvitor
- 1 krm salt
- 2 1/2 dl strösocker
- 1 msk maizena
- 1 tsk bakpulver
- 1 tsk vitvinsvinäger
Fyllning
- 2 1/2 dl mellangrädde
- 1 l jordgubbar, rensade och delade
- 3 msk grovt hackad pistagemandel
- 1 ekologisk lime, rivet skal
Gör så här
- Sätt ugnen på 225 grader. Vispa äggvitor och salt till hårt skum.
- Tillsätt sockret lite i sänder under fortsatt vispning.
- Vispa tills smeten är fast och glansig, ca 5-7 minuter med elvisp.
- Vispa i majsstärkelse, bakpulver och vinäger.
- Bred ut smeten på en bakpappersklädd plåt, ca 25 cm i diameter. Sätt in plåten i nedre delen av ugnen, sänk genast värmen till 125 grader. Grädda i 1 1/2 timme. Låt svalna.
- Vispa mellangrädden tills den är fluffig med elvisp. Klicka på det över marängbotten och toppa med jordgubbar, rivet limeskal och pistagemandel precis vid servering.
Tidsåtgång: 25 minuter + 1 1/2 timmes gräddning
Tips! Skiva och smaksätt vatten med resten av limen
