Recept för alla tillfällen
Varierande, inspirerande recept baserade på den samlade forskningen om vad som är bra för hälsan.
Se alla receptZucchinikaka med vallmo och valnötter
Kakan blir saftig och god av riven zucchini i smeten.
10 st
60 min
Ingredienser
- 2 dl rapsolja
- 1 ½ dl rörsocker, alt strösocker
- 3 ägg
- 1 ½ dl mild naturell lättyoghurt
- 100 g zucchini, grovriven (ca 2 dl)
- rivet skal och saft från 1 ekologisk citron
- 2 msk vallmofrö
- 1 ½ dl vetemjöl
- 1 ½ dl grahamsmjöl
- 2 tsk bakpulver
- 1 tsk kanel
- 1 tsk vaniljsocker
- 1 dl valnötskärnor, grovhackade
- 2 krm salt
Gör så här
- Sätt ugnen på 200 grader.
- Smörj och bröa en avlång brödform, cirka 1 ½ liter.
- Vispa ihop rapsolja, socker och ägg med elvisp.
- Tillsätt yoghurten och krama ur den rivna zucchinin och lägg i tillsammans med citronskal- och saft samt vallmofrö.
- Blanda det torra ingredienserna samt valnötskärnorna och vänd i det.
- Häll smeten i formen och grädda cirka 40-45 minuter tills en sticka är torr när du sticker mitt i kakan. Låt svalna.