Recept för alla tillfällen
Varierande, inspirerande recept baserade på den samlade forskningen om vad som är bra för hälsan.
Se alla receptSaffransmuffins med äpple, russin och mandel
Lättbakat alternativ till lussekatter om du inte hinner med att baka det.
12 st
30 min
Ingredienser
- 3 ägg
- 1 ½ dl strösocker
- ½ g saffran (1 kuvert)
- ½ dl raps- eller solrosolja
- 2 dl vetemjöl
- 2 dl fullkornsvetemjöl
- 2 tsk bakpulver
- 1 krm salt
- 1 dl russin
- 1 dl sötmandel, grovhackad
- 2 äpplen, klyftade
Gör så här
- Sätt ugnen på 225 grader.
- Fördela pappersformarna i en muffinspanna, alt direkt på en plåt.
- Vispa ägg, socker och saffran med elvisp i en skål tills det blir lite pösigt.
- Rör i oljan.
- Blanda mjöl, bakpulver och salt i en separat skål och rör försiktigt ner det i smeten tills det är blandat. Överarbeta inte.
- Rör i russin och det mesta av mandeln.
- Fördela smeten i formarna och stick i äppelklyftorna. Garnera med resten av mandeln.
- Sätt in muffinsen i mitten av ugnen och grädda cirka 12-15 minuter tills de får vacker färg.