Snabbakat bröd med frön och torkad frukt
Det är enkelt och gott att svänga ihop ett bröd till exempelvis soppan eller salladen. Eller varför inte till helgfrukosten? Välj de frön och torkad frukt du vill eller har hemma.
15 st
60 min
Ingredienser
- 4 dl vetemjöl
- 3 dl dinkelsikt, fullkorn
- 1/2 dl + 2 msk havrekärnor
- 1/2 dl valfria frön, t.ex. pumpa-, solros- eller chiafrön
- 1/2 dl russin eller annan torkad frukt, hackad om den är större
- 3 tsk bakpulver
- 1/2 tsk salt
- 4 dl filmjölk
Gör så här
- Sätt ugnen på 175 grader.
- Klä en avlång 1-litersform med ett blött och ihopskrynklat bakplåtspapper som passar i formen.
- Blanda alla torra ingredienser och den torkade frukten i en stor bunke. Spar 2 msk havrekärnor till dekoration.
- Rör i filmjölken och blanda till en deg.
- Lägg degen i formen och toppa med de resterande havrekärnorna.
- Grädda i mitten av ugnen ca 45-50 minuter tills en sticka är torr när du sticker i brödet.
- Låt svalna innan du skär det.
Tips! Bakpulverbröd ska helst ätas samma dag. Det har inte lika lång hållbarhet som bröd bakat med jäst. Men du kan rosta det om det börjar bli torrt. Havrekärnor kan bytas ut till fiberhavregryn.
