Burgare med currydressing och picklad rödlök
Den här perfekta burgaren är gjord på mager nötfärs och serveras i hamburgerbröd med smakfull dressing och picklad rödlök. Rotfruktsfries är gott till.
4 st
30 min
Ingredienser
- 500 g mager nötfärs, 5 % fett
- 1/2 tsk salt
- 1/2 tsk nymald svartpeppar
- 2 msk olivolja till stekning
- 4 hamburgerbröd
- salladsblad, sköljda och strimlade
- 2 tomater, skivade
Currydressing
- 1/2 dl majonnäs
- 1 dl lätt crème fraiche
- 1 tsk curry
- 1 vitlöksklyfta, skalad och riven
- 1/2 tsk flytande honung
Picklad rödlök
- 1/2 dl vitvinsvinäger
- 1 dl strösocker
- 2 dl vatten
- 1 lagerblad
- 10 svartpepparkorn
- 2 medelstora röda lökar, skalade och skivade
Gör så här
- Blanda färsen med salt och peppar och forma till fyra burgare.
- Grilla eller stek dem i olja på medelvärme, cirka 5 minuter runt om.
- Gör currydressing genom att röra ihop ingredienserna och ställ i kyl medan du gör resten.
- Koka upp vinäger, socker, vatten, lagerblad och svartpepparkorn i en vid kastrull tills sockret löst sig.
- Lägg i rödlöken och dra kastrullen av värmen.
- Låt löken svalna i lagen och lägg sedan upp den i en ren burk.
Vid servering: Dela och rosta bröden lätt, fördela lite dressing, sedan sallad, tomater och burgare på underdelarna av bröden. Lägg på den picklade rödlöken och toppa med överdelarna av bröden. Servera gärna med rotfruktsfries.
