Köper du färska grönsaker som legat länge i disken är de ju inte så färska längre.
Skillnaden i näringsinnehåll mellan färsk och fryst är inte jättestor, men frysta grönsaker är väldigt praktiskt att ha i frysen. Har du alltid grönsaker hemma ökar chansen att du äter mer av dem.
Att bjuda gästerna på frysta ärtor känns kanske lite torftigt. Men ur näringssynpunkt behöver det inte vara sämre än en sallad på färska grönsaker. Frysta grönsaker är ofta värmebehandlade innan infrysningen vilket gör att de bevarar näringen bättre. Själva infrysningen sker också kort efter att de skördats så om du jämför med färska grönsaker som legat några dagar i affären kan de ha ett lägre näringsinnehåll än frysta.
Så ha alltid frysta grönsaker hemma – de är lika nyttiga som färska och ligger inte och skrumpnar i kylen.