Effekter av omättat fett på blodlipider
![Råvaror som innehåller enkelomättade- och fleromättade fetter](https://images.ctfassets.net/e8gvzq1fwq00/ggA0nA8bdLiDARjns8ey8/57ca5e4337c7136328f91d0c287e95bc/Avsnitt_3_del_15_.png?w=800&h=512&q=90&fm=png)
Enkel- och fleromättade fetter har däremot en sänkande effekt på LDL-kolesterol. Enkelomättade fetter finns exempelvis i olivolja, rapsolja och alla former av nötter. Fleromättade fetter finns i bland annat matoljor, mjukt bordsmargarin och fet fisk. Bland de fleromättade fetterna är det framför allt omega 6-fettsyror som har en LDL-sänkande effekt medan omega 3-fettsyror främst sänker triglycerider.