Tonfiskpizza
Det är gott med tonfisk på pizzan. Börja med degen. Lite fullkornsmjöl i degen gör den mustig.
4 st
75 min
Ingredienser
- 25 g jäst
- 2 ½ dl vatten, 37 grader
- 1 tsk havssalt
- 1 msk olivolja
- 2 dl fullkornsdinkel eller grahamsmjöl
- 4 dl specialvetemjöl
Tomatsås
- 1 liten gul lök, skalad och hackad
- 3 vitlöksklyftor, skalade och hackade
- 3 msk olivolja
- 2 msk tomatpuré
- 1 burk (400 g) körsbärstomater, alt krossade tomater
- 2 tsk torkad oregano
- 2 krm salt och nymald svartpeppar efter smak
Tonfisktopping
- 2 dl tomatsås, hemlagad eller köpt
- 2 dl finriven lagrad mager ost
- 1 burk (185 g) tonfisk i olja, avrunnen
- 1 rödlök, skalad och skivad
- 100 g babyspenat eller strimlad grönkål (mittsträngen borttagen)
- 1 dl oliver av god kvalitet
- Lite olivolja
Gör så här
- Gör degen. Smula jästen i en bunke helst till en assistent då degen ska arbetas kraftigt.
- Häll i vattnet och blanda tills jästen löst sig.
- Lägg i salt och olja och blanda.
- Tillsätt mjölet lite i sänder medan degen arbetas cirka 10 minuter.
- Låt den jäsa under bakduk på dragfri plats minst 30 minuter.
- Gör tomatsås. Fräs lök och vitlök i olja i en panna utan att det tar färg.
- Tillsätt tomatpurén och låt den fräsa med under omrörning 1 minut.
- Häll i tomaterna och krossa dem med en sked.
- Tillsätt oreganon. Låt det koka ihop på svag värme utan lock till en tjock sås cirka 15-20 minuter.
- Smaka av med salt och peppar.
- Gör pizzan. Sätt ugnen på 225 grader varmluft (så kan du grädda alla på en gång).
- Baka ut 4 portionspizzor av degen och lägg dem på 2 bakpappersklädda plåtar.
- Toppa pizzorna med lite av såsen, cirka 2-3 msk på varje. Har man för mycket blir pizzan blöt.
- Lägg på osten, tonfisk, rödlök, spenat eller grönkål och oliver.
- Grädda i mitten av ugnen cirka 15 minuter tills de får lite färg.
- Droppa över lite olja.
Vill du också minska risken för hjärt-kärlsjukdom?
Forskning visar att hälsosamma matvanor bidrar till att minska risken för hjärt-kärlsjukdom. Med mer forskning kan människor få ett längre och friskare liv – men mer pengar behövs.
Hjälp forskningen framåt
Recept för alla tillfällen
Varierande, inspirerande recept baserade på den samlade forskningen om vad som är bra för hälsan.
Se alla recept