Svamp- och potatisbullar samt kålsallad med lingon
![Svamp- och potatisbullar samt kålsallad med lingon](https://images.ctfassets.net/e8gvzq1fwq00/1oKPYbQevvkwajDk2tbpgL/9fec2abea9b5cea8257362646efa5b15/Svamp-_och_potatisbullar_samt_k__lsallad_med_lingon_Desktop.png?w=820&h=820&q=90&fm=png)
Det blir gott att tillsätta svamp i potatisbullarna nu när det är säsong.
4 st
60 min
Ingredienser
- 400 g hackad svamp, till exmepel kantareller, trattkantareller eller Karl-johan
- 2 msk olivolja till stekning
- 1 gul lök, hackad
- ½ kruka hackad timjan
- 700 g kokt skalad potatis, avsvalnad
- 2 små ägg
- 2-3 msk raps- eller olivolja till stekning
- 1 tsk salt och nymald svartpeppar efter smak
Kålsallad med lingon
- 300 g rödkål, finriven
- 1 litet broccolistånd, tunt skivat, även stammen
- 1 msk rapsolja
- 1 dl rårörda lingon
Gör så här
- Börja med kålsalladen. Krama rödkålen med rena händer så den blir lite mjuk. Blanda i broccolin och lingonen. Ställ åt sidan.
- Stek svampen i olivoljan i en stekpanna tills all vätska kokat ur. Tillsätt löken och stek lite till tills den mjuknar.
- Salta lätt, peppra och strö i timjan.
- Mosa den kokta potatisen, gärna lite grovt i en bunke.
- Blanda med äggen. Det ska precis binda ihop potatisen.
- Tillsätt svamp och lök, salta och peppra och blanda ordentligt.
- Forma till biffar och stek i olja i pannan på medelvärme, 2-3 minuter på var sida.
- Servera med kålsalladen.
![Fat med hälsosam mat och skålar med hallon och björnbär](https://images.ctfassets.net/e8gvzq1fwq00/3TKErHPTdNly0WgEd5F1vG/f44c552bc7b0fa8ffda2da7a8485a8a4/sundkurs_860x573.png?w=860&h=573&q=90&fm=png)
Vill du också minska risken för hjärt-kärlsjukdom?
Forskning visar att hälsosamma matvanor bidrar till att minska risken för hjärt-kärlsjukdom. Med mer forskning kan människor få ett längre och friskare liv – men mer pengar behövs.
Hjälp forskningen framåt![Nyttig pizza - recept på hälsosam mat](https://images.ctfassets.net/e8gvzq1fwq00/7i8bAWvKcKN14zJx1YEGSA/9847f477c50300b2944f723ac3dd8fd1/Nyttig_pizza_860x573.png?w=860&h=573&q=90&fm=png)
Recept för alla tillfällen
Varierande, inspirerande recept baserade på den samlade forskningen om vad som är bra för hälsan.
Se alla recept