Sötpotatissoppa med chili, lime och koriander
![Sötpotatissoppa med chili, lime och koriander](https://images.ctfassets.net/e8gvzq1fwq00/4diyvrTt6ScFBhIkkBKkOp/3bef81fcd16bc48f48786d0f6d0b69da/S__tpotatissoppa_med_chili__lime_och_koriander_desktop.png?w=820&h=820&q=90&fm=png)
Sötpotatis är så användbart. Den här soppan blir krämig, mättande och god.
4 st
55 min
Ingredienser
- 900 g sötpotatis
- 1 gul lök, skalad och hackad
- 3 vitlöksklyftor, skalade och hackade
- 1 chili, urkärnad och grovhackad
- ½ dl olivolja
- 8 dl kycklingbuljong
- 1 ekologisk lime, rivet skal + saft
- ½ kruka koriander, hackad, alt persilja
- 1 tsk salt och nymald svartpeppar efter smak
Gör så här
- Sätt ugnen på 200 grader.
- Dela potatisarna längs med och lägg dem med den skurna sidan ner på en bakpappersklädd plåt.
- Baka dem cirka 35 minuter tills köttet är helt mjukt.
- Låt svalna tills det är hanterbart och gröp sedan ur fruktköttet.
- Fräs lök, vitlök och chili lätt i oljan i en stor gryta utan att det tar färg.
- Lägg i det urgröpta potatisköttet och tillsätt buljongen och blanda väl.
- Låt det koka upp och mixa sedan med mixerstav direkt i kastrullen. Tillsätt rivet limeskal och saft. Smaka av med salt och peppar.
- Servera soppan och strö över hackad koriander och dra några varv med pepparkvarnen.
![Fat med hälsosam mat och skålar med hallon och björnbär](https://images.ctfassets.net/e8gvzq1fwq00/3TKErHPTdNly0WgEd5F1vG/f44c552bc7b0fa8ffda2da7a8485a8a4/sundkurs_860x573.png?w=860&h=573&q=90&fm=png)
Vill du också minska risken för hjärt-kärlsjukdom?
Forskning visar att hälsosamma matvanor bidrar till att minska risken för hjärt-kärlsjukdom. Med mer forskning kan människor få ett längre och friskare liv – men mer pengar behövs.
Hjälp forskningen framåt![Nyttig pizza - recept på hälsosam mat](https://images.ctfassets.net/e8gvzq1fwq00/7i8bAWvKcKN14zJx1YEGSA/9847f477c50300b2944f723ac3dd8fd1/Nyttig_pizza_860x573.png?w=860&h=573&q=90&fm=png)
Recept för alla tillfällen
Varierande, inspirerande recept baserade på den samlade forskningen om vad som är bra för hälsan.
Se alla recept