Recept för alla tillfällen
Varierande, inspirerande recept baserade på den samlade forskningen om vad som är bra för hälsan.
Se alla receptSkördelasagne
Gör lasagnen matigare genom att fylla den med sensommargrönsaker.
6 st
80 min
Ingredienser
- 9 torkade lasagneplattor
- 1 aubergine (400 g), tunt skivad
- 1 zucchini (300 g), tunt skivad
- 1 gul lök, skalad och hackad
- oliv- eller rapsolja till stekning
- 1 burk ricotta (250 g)
- 2 dl torkade röda linser
- 2 burkar (à 400 g) pastasås, gärna med vitlök
- 2 dl riven mager lagrad ost
- 2 tsk torkad basilika
- 1 tsk salt och nymald svartpeppar efter smak
Till servering
- blandad grönsallad
Gör så här
- Sätt ugnen på 225 grader.
- Stek aubergine och zucchini i omgångar i olja i en stekpanna några minuter tills de mjuknar och får lite färg. Salta och peppra lätt.
- Fräs löken i lite olja i pannan.
- Lägg ut 3 lasagneplattor i en ugnssäker form smord med olja.
- Bred på 1/3 av ricottan och fördela ett lager med 1/3 av aubergine- och zucchiniskivorna samt 1/3 av löken.
- Strö på 1/3 av linserna och fördela 1/3 av tomatsåsen över.
- Strö på 1/2 dl av den rivna osten.
- Salta och peppra och strö över basilika mellan lagren. Fortsätt så du har två lager till.
- Avsluta med att strö över 1 dl av osten.
- Grädda cirka 20-25 minuter i mitten av ugnen. Se upp så det inte blir bränt, lägg i så fall på ett folieark.
- Servera med grönsallad, gärna med grova grönsaker som riven morot, palsternacka m m.