Portionspizzor x 2
Pizza kan vara både gott och nyttigt om du väljer rätt sorts ingredienser. Här är två varianter på portionspizzor. En med svartkål och mozzarella och en med västerbottensost, sardeller, oliver och ägg.
8 st
50 min
Ingredienser
- 1 sats pizzadeg
- 2 dl tomatsås (se recept nedan)
- 1 (125 g) mozzarella, skivad
- 1 dl riven parmesanost
- 8 blad svartkål, stjälkarna borttagna, grovrivna blad
- 4 skivor parmaskinka, rivna i långa strimlor
- 1-2 nypor chiliflakes
- 2 msk olivolja
Pizza med västerbottenost, sardeller, oliver och ägg
- 1 sats pizzadeg
- 2 dl tomatsås (se recept nedan)
- 1 dl riven västerbottensost
- 8 sardellfiléer, delade
- 20 kalamataoliver, urkärnade
- 1 liten rödlök, skalad och skivad
- 2 tsk oregano
- 1-2 nypor chiliflakes
- 4 små ägg
- 2 nävar ruccola
Tomatsås
- 1 liten gul lök, skalad och hackad
- 3 vitlöksklyftor, skalade och hackade
- 3 msk olivolja
- 2 msk tomatpuré
- 1 förpackning (400 g) körsbärstomater, alt krossade tomater
- 2 tsk torkad oregano
- 2 krm salt och nymalen svartpeppar efter smak
- 1 krm socker (eventuellt)
Gör så här
- Börja med tomatsås.
- Fräs lök och vitlök i olja utan att det tar färg.
- Tillsätt tomatpurén och låt den fräsa med under omrörning 1 minut.
- Häll i körsbärstomaterna och krossa dem med en sked.
- Tillsätt oreganon. Låt det koka ihop på svag värme utan lock till en tjock sås ca 15-20 minuter.
- Smaka av med salt, peppar och eventuellt lite socker om du vill balansera upp syran från tomaterna.
- Gör pizza med svartkål, parmaskinka och mozzarella.
- Sätt ugnen på 225 grader.
- Dela degen i fyra delar och kavla ut fyra avlånga portionspizzor och lägg dem på en bakpappersklädd plåt.
- Fördela ca 2 msk tomatsås över varje samt mozzarella och parmesanost.
- Toppa med svartkål, skinka och chiliflakes.
- Ringla över oljan.
- Grädda i mitten av ugnen ca 15 minuter.
- Gör pizza med västerbottenost, sardeller, oliver och ägg.
- Sätt ugnen på 225 grader.
- Dela degen i fyra delar och kavla ut fyra avlånga portionspizzor och lägg på bakpappersklädd plåt.
- Fördela ca 2 msk tomatsås över varje och strö över osten.
- Lägg på sardeller, oliver och rödlök.
- Krydda med oregano och chiliflakes.
- Grädda i mitten av ugnen ca 12 minuter.
- Ta ut pizzorna och knäck försiktigt ett ägg på varje.
- Grädda ytterligare 3-4 minuter tills vitan stannat men äggulan fortfarande är krämig.
- Servera med rucola på toppen.
Vill du också minska risken för hjärt-kärlsjukdom?
Forskning visar att hälsosamma matvanor bidrar till att minska risken för hjärt-kärlsjukdom. Med mer forskning kan människor få ett längre och friskare liv – men mer pengar behövs.
Hjälp forskningen framåt
Recept för alla tillfällen
Varierande, inspirerande recept baserade på den samlade forskningen om vad som är bra för hälsan.
Se alla recept