Pesto x 3
Det är så lätt att köra ihop en pesto som passar till mycket mer än bara pasta. Använd den som sås till grillade grönsaker, kött, fisk och fågel eller lägg den på en matig smörgås. Här kommer tre goda varianter - ärtpesto, spenatpesto och rucolapesto.
6 st
15 min
Ingredienser
- 250 g frysta små gröna ärtor, tinade
- 2 vitlöksklyftor, skalade
- 1 dl sötmandel
- ½ dl olivolja
- 1 dl riven parmesan
- Nymald svartpeppar efter smak
Spenatpesto
- 1 påse (65-70 g) färsk spenat
- 1 vitlöksklyfta
- 1 dl pumpakärnor
- 1 1/2 dl olivolja
- 3 msk finriven parmesan
- Nymald svartpeppar efter smak
Ruccolapesto
- 1 påse (65-70 g) ruccola
- 1 vitlöksklyfta, skalad
- ½ dl pinjekärnor eller solroskärnor
- 1 tsk honung
- 1 dl olivolja
- 1 dl finriven parmesan
- Nymald svartpeppar efter smak
Gör så här
- Gör ärtpesto. Lägg de tinade ärtorna i en matberedare.
- Kör ärtor, vitlök och mandel till en grov massa.
- Häll i oljan och kör lite till.
- Tillsätt osten och kör ihop till en pesto.
- Späd med lite vatten om det blir för tjockt.
- Smaka av med peppar.
- Gör spenatpesto. Lägg spenat, vitlök och pumpakärnor i en matberedare.
- Låt den gå medan du häller i oljan.
- Lägg i osten och kör snabbt ihop till en pesto.
- Smaka av med peppar.
- Gör ruccolapesto. Lägg ruccola, vitlök, pinje- eller solroskärnor och honung i en matberedare.
- Låt den gå medan du häller i oljan.
- Lägg i osten och kör snabbt ihop till en pesto.
- Smaka av med peppar.
Recept för alla tillfällen
Varierande, inspirerande recept baserade på den samlade forskningen om vad som är bra för hälsan.
Se alla recept
Vill du också minska risken för hjärt-kärlsjukdom?
Forskning visar att hälsosamma matvanor bidrar till att minska risken för hjärt-kärlsjukdom. Med mer forskning kan människor få ett längre och friskare liv – men mer pengar behövs.
Hjälp forskningen framåt