Pasta puttanesca
Enklaste och godaste pastan. Perfekt en fredagskväll med en härlig sallad till. Salt behövs inte då sältan kommer från bådes sardeller, kapris och oliver.
4 st
15 min
Ingredienser
- 300 g fullkornspasta, t ex spagetti eller linguine
- 1 msk olivolja + 1 msk olivolja till stekning
- 2 vitlöksklyftor, skalade och hackade
- 1 röd chili, delad, urkärnad och hackad
- 4-6 sardellfiléer, hackade
- 1 dl kapris
- 2 dl kalamataoliver, urkärnade
- 2 msk tomatpuré
- 500 g krossade tomater
- nymald svartpeppar efter smak
Till servering
- 3 msk hackad bladpersilja
- grönsallad, gärna med hackade nötter
Gör så här
- Koka pastan al dente enligt anvisning på förpackningen, låt den rinna av. Ringla över 1 msk olivolja.
- Hetta upp resten av olivoljan i en stor vid panna och fräs vitlök, chili och sardellfiléer tillsammans med kapris och oliver ett par minuter utan att vitlöken bränns vid.
- Rör i tomatpuré och låt det fräsa ihop ytterligare en minut. Tillsätt tomaterna och låt det koka ihop några minuter.
- Vänd i pastan och peppra generöst. Servera med hackad persilja och en grönsallad, gärna med hackade nötter.
Vill du också minska risken för hjärt-kärlsjukdom?
Forskning visar att hälsosamma matvanor bidrar till att minska risken för hjärt-kärlsjukdom. Med mer forskning kan människor få ett längre och friskare liv – men mer pengar behövs.
Hjälp forskningen framåt
Recept för alla tillfällen
Varierande, inspirerande recept baserade på den samlade forskningen om vad som är bra för hälsan.
Se alla recept