Pasta med olivpesto och spenat
Oliverna sätter sältan i den här enkla men goda pastarätten.
4 st
20 min
Ingredienser
- 300 g linguine eller annan smal pasta
- 1 liten påse babyspenat (65 g)
- 2 burkar (à ca 290 g) urkärnade kalamataoliver, gröna/svarta, avrunna
- 2 msk kapris
- 1 vitlöksklyfta, skalad
- 1 kruka basilika
- 1 ½ dl olivolja
- nymald svartpeppar efter smak
Till dekoration
- 2 msk rostade pinjekärnor eller solros- eller pumpafrön
Till servering
- stor sallad med säsongens grönsaker
Gör så här
- Koka pastan enligt anvisning på förpackningen.
- Kör oliver, kapris, vitlök och bladen från halva krukan basilika i en matberedare tillsammans med oljan tills det blir en pesto.
- Smaka av med peppar och blanda med pastan och spenaten.
- Dekorera med resten av basilikan och pinjekärnorna.
- Bjud en härlig sallad till.
Spenat är rikt på nitrat som påverkar muskelcellernas mitokondrier att producera mer energi. Vi blir fysiskt starkare. Nitrat har även bra effekt på midjemått, blodfetter, blodsocker och blodtryck.
Recept för alla tillfällen
Varierande, inspirerande recept baserade på den samlade forskningen om vad som är bra för hälsan.
Se alla recept
Vill du också minska risken för hjärt-kärlsjukdom?
Forskning visar att hälsosamma matvanor bidrar till att minska risken för hjärt-kärlsjukdom. Med mer forskning kan människor få ett längre och friskare liv – men mer pengar behövs.
Hjälp forskningen framåt