Recept för alla tillfällen
Varierande, inspirerande recept baserade på den samlade forskningen om vad som är bra för hälsan.
Se alla receptPasta med ärt- och svartkålsröra
Superenkelt snabbmat med mycket grönt och lite fetaost för smak. Perfekt fredagspasta!
4 st
25 min
Ingredienser
- 200 g pasta, t ex strotzapretti eller penne, gärna med fullkorn
- 2 skalade vitlöksklyftor
- 1 paket (250 g) frysta gröna ärtor
- 1 påse (125 g) skuren svartkål
- 75 g fetaost
- 1 1/2 dl olivolja
- 1/2 dl av pastavattnet
- 1 krm chiliflakes
- 1 dl rostad sötmandel
Till servering
- Gröna grönsaker, t ex frysta gröna bönor
Gör så här
- Koka pastan enligt anvisning på paketet tillsammans med de skalade vitlöksklyftorna.
- Häll av vattnet men spar ett par deciliter. Håll varmt.
- Koka upp rikligt med vatten i två kastruller.
- Tillaga ärtorna enligt paketet i ena kastrullen och häll av genom en sil.
- Låt kålen snabbt få ett dopp i den andra kastrullen så den mjuknar lite och häll av genom en annan sil. Krama ur så mycket vatten du kan ur kålen.
- Lägg ärtorna, vitlöksklyftorna och hälften av kålen i en matberedare tillsammans med fetaost, olivolja och cirka 1/2 dl av kokvattnet.
- Kör till en röra och späd med mer vatten om det känns torrt. Krydda med chiliflakes.
- Vänd ner röran i pastan tillsammans med resten av kålen och hetta upp. Servera med rostade mandlar på toppen och gröna grönsaker, exempelvis gröna bönor.