Pasta med mycket grönt, bönor, fröströssel och parmesanost
En snabbpasta som passar bra mitt i veckan. Har du en kött- eller fiskrest över kan du med fördel äta pastan till den.
4 st
35 min
Ingredienser
- 250 g penne-pasta, gärna fullkorn
- 2 vitlöksklyftor, skalade och hackade
- 1 msk oliv- eller rapsolja till stekning
- ½ krm chiliflakes (kan uteslutas)
- 200 g mangold (mittsträng och stjälk borttagen) eller spenat
- 1 förpackning (380 g) stora vita bönor, avrunna och sköljda
- 1 dl finriven parmesan
- 1 dl blandade frön, t ex solros- och pumpafrön
- 3/4 tsk nymald svartpeppar efter smak
Gör så här
- Koka pastan enligt anvisning på paketet och låt rinna av men spar cirka 2 dl av kokvattnet.
- Stek vitlöken i oljan i en stor panna utan att det tar färg. Tillsätt chiliflakesen.
- Vänd i mangold eller spenat och bönorna och låt det hastigt fräsa ihop.
- Blanda i pastan, det resterande kokvattnet, parmesan och vänd runt.
- Krydda med peppar efter smak.
- Stek fröna separat i olja tills de får lite färg.
- Bjud fröströsslet till pastan.
Vill du också minska risken för hjärt-kärlsjukdom?
Forskning visar att hälsosamma matvanor bidrar till att minska risken för hjärt-kärlsjukdom. Med mer forskning kan människor få ett längre och friskare liv – men mer pengar behövs.
Hjälp forskningen framåt
Recept för alla tillfällen
Varierande, inspirerande recept baserade på den samlade forskningen om vad som är bra för hälsan.
Se alla recept