Nyårsmingel – tilltugg
Små fina tilltugg som passar till nyårsdrinken före maten eller till tolvslaget.
8 st
45 min
Ingredienser
- 8 små hjärtsallatsblad (även kallad ”sweet gem”)
- 150 g skalade räkor i lag (avrunnen vikt)
- 2/3 dl majonnäs
- 1-2 msk riven pepparrot
- Nymald svartpeppar efter smak
- 1 burk valfri rom (80 g)
- 2 msk hackad gräslök
Pestosnittar
- 2 mediumstora tortillabröd
- 4 msk pesto
- ½ dl riven parmesanost
- 2 msk pinjekärnor
- 1 näve rucola
Kryddstekta oliver
- burk kalamataoliver med kärnor (370 g)
- 1 msk olivolja
- 1-2 nypor chiliflakes
- 1 vitlöksklyfta, skalad och hackad
- 1 ekologisk apelsin, finstrimlat skal
Gör så här
- Blanda räkor med majonnäs, pepparrot och svartpeppar.
- Klicka röran på sallatsbladen och toppa med rom.
- Strö över lite gräslök.
- Sätt ugnen på 225 grader.
- Lägg bröden på en bakpappersklädd plåt.
- Bred pesto på bröden och strö på osten.
- Strö över pinjekärnorna och grädda cirka 6 minuter.
- Låt vila i 5 minuter innan du klipper dem i snibbar.
- Strö över rucola.
- Låt oliverna rinna av.
- Hetta upp oljan i en stekpanna och lägg i oliverna och stek dem med chiliflakes under omrörning i cirka 3 minuter på medelvärme.
- Tillsätt vitlöken och stek med någon minut utan att den tar färg.
- Vänd i apelsinskalet. Serveras varma.
Recept för alla tillfällen
Varierande, inspirerande recept baserade på den samlade forskningen om vad som är bra för hälsan.
Se alla recept
Vill du också minska risken för hjärt-kärlsjukdom?
Forskning visar att hälsosamma matvanor bidrar till att minska risken för hjärt-kärlsjukdom. Med mer forskning kan människor få ett längre och friskare liv – men mer pengar behövs.
Hjälp forskningen framåt