Recept för alla tillfällen
Varierande, inspirerande recept baserade på den samlade forskningen om vad som är bra för hälsan.
Se alla receptMajssoppa
Len och härlig soppa som kan inleda en middag eller serveras som lättare rätt.
4 st
25 min
Ingredienser
- ½ gul lök, skalad och hackad
- 1 vitlöksklyfta, skalad och hackad
- 1 medelstor potatis, skalad och fint tärnad
- 1 burk (osockrad) majs, (340 g)
- 5 dl ekologisk grönsaksbuljong
- chiliflakes
- olivolja till stekning
- 1/2 tsk salt och nymald svartpeppar
Till servering
- 2 avokado, delade, urkärnade i bitar
- ½ kruka koriander, alt bladpersilja, hackad
- tabasco eller chiliflakes
Gör så här
- Hetta upp lite olja i en stor gryta och fräs lök, vitlök och potatis utan att det tar färg.
- Häll av majsen och lägg i den samt häll på buljongen och låt sjuda sakta med lock cirka 10-12 minuter.
- Mixa slätt med stavmixer direkt i kastrullen eller i mixer. Smaka av med chiliflakes, salt och peppar.
- Toppa soppan med avokado och koriander. Droppa gärna på lite olivolja och tabasco eller chiliflakes vid servering.