Lussekatter med rapsolja

Lussekatt och en kopp kaffe.

Det går utmärkt att baka lussekatter på hälsosam rapsolja. De blir verkligen saftiga och fina.

40 st
140 min

Ingredienser

  • 2 dl rapsolja
  • 5 dl mjölk, 1 ½ %
  • 50 g jäst för söta degar (1 paket)
  • 1 g saffran (2 paket)
  • 2 dl strösocker
  • ½ tsk salt
  • ca 15 dl vetemjöl

Till dekoration

  • russin
  • 1 uppvispat ägg

Gör så här

  1. Häll olja och mjölk i en kastrull och värm till 37 grader.
  2. Smula jästen i en degbunke, gärna som hör till en hushållsassistent.
  3. Häll i den ljumma degvätskan och rör eller kör tills jästen är upplöst.
  4. Tillsätt saffran, socker och salt. Rör tills det löser sig.
  5. Häll i mjölet, lite i sänder och arbeta degen blank och smidig tills den släpper från bunkens kanter, cirka 10 minuter för hand eller 5 minuter i maskin.
  6. Lägg över en bakduk och låt degen jäsa i bunken 40 minuter.
  7. Knåda degen lätt på mjölat underlag och dela den i två bitar som du rullar till längder och skär ut 20 bitar vardera.
  8. Rulla varje del mot mjölat underlag till en lång ”korv” som är drygt centimetertjock.
  9. Rulla ändarna mot varandra men åt vardera håll så du får s-formade bullar. Garnera med två russin per bulle.
  10. Lägg dem på en bakpappersklädd plåt och täck med bakduk och låt jäsa ytterligare 40 minuter.
  11. Sätt ugnen på 250 grader.
  12. Pensla bullarna med uppvispat ägg och grädda bullarna cirka 5-7 minuter tills de får fin färg.
  13. Låt svalna på bakgaller.
Fat med hälsosam mat och skålar med hallon och björnbär

Vill du också minska risken för hjärt-kärlsjukdom?

Forskning visar att hälsosamma matvanor bidrar till att minska risken för hjärt-kärlsjukdom. Med mer forskning kan människor få ett längre och friskare liv – men mer pengar behövs.

Hjälp forskningen framåt
Nyttig pizza - recept på hälsosam mat

Recept för alla tillfällen

Varierande, inspirerande recept baserade på den samlade forskningen om vad som är bra för hälsan.

Se alla recept