Recept för alla tillfällen
Varierande, inspirerande recept baserade på den samlade forskningen om vad som är bra för hälsan.
Se alla receptLjummen spenatsallad med vita bönor och musslor
God och snabblagad ljummen sallad. Servera gärna med gott bröd, till exempel vitlöksbröd.
4 st
20 min
Ingredienser
- 1 gul lök, skalad och hackad
- 2 vitlöksklyftor, skalade och hackade
- 1 röd paprika, urkärnad och hackad
- 1 förpackning stora vita bönor (ca 400 g), sköljda och avrunna
- 200 g babyspenat
- Oliv- eller rapsolja till stekning
- 2 burkar musslor (à 225 g), avrunna
- ½ tsk salt och nymald svartpeppar efter smak
Till servering
- Bröd, gärna vitlöksbröd
- Citronklyftor
Gör så här
- Hetta upp lite olja i en stor vid panna och stek lök, vitlök och paprika utan att det tar färg.
- Häll i bönonorna och låt de bli varma.
- Vänd i spenaten, lite i taget och låt den mjukna.
- Tillsätt musslorna.
- Salta och peppra.
- Servera med ett gott bröd och citronklyftor.