Kycklingsallad med sardellvinägrett

Kycklingsallad med sardellvinägrett

Perfekt sommarsallad som är snabb och enkel med färdiggrillad kyckling.

4 st
40 min

Ingredienser

  • 1-2 morötter, skalade och hyvlade i långa strimlor
  • 1 knippa rädisor, i kvartar
  • ½ gurka, skalad och tunt skivad
  • 100 g cocktailtomater, delade
  • 2 avokado, skalade, urkärnade och i skivor
  • 2 gemsallad, rivna
  • 1 burk svarta bönor (400 g), sköljda
  • 1 färdiggrillad kyckling
  • 2 msk finriven parmesan + lite extra till dekoration
  • nymald svartpeppar

Sardellvinägrett

  • 1 vitlöksklyfta, skalad och riven
  • 3 sardeller, finhackade
  • 1 tsk pressad citronsaft
  • 1 dl olivolja
  • nymalen svartpeppar

Gör så här

  1. Arrangera alla grönsaker och bönor på ett uppläggningsfat.
  2. Lossa kycklingköttet från benen och skär upp det i fina bitar och lägg på fatet eller blanda med grönsakerna och bönorna.
  3. Ringla över vinägretten och blanda om.
  4. Krydda salladen med peppar. Toppa med lite extra parmesan.
  5. Vispa ihop alla ingredienser till sardellvinägretten och smaka av med nymalen peppar.

Recept för alla tillfällen

Varierande, inspirerande recept baserade på den samlade forskningen om vad som är bra för hälsan.

Se alla recept