Recept för alla tillfällen
Varierande, inspirerande recept baserade på den samlade forskningen om vad som är bra för hälsan.
Se alla receptKycklingfiléer med färsk mango chutney
En snabbrätt som smakar friskt och fräscht av den färska mangon.
4 st
45 min
Ingredienser
- 4 majskycklingfiléer med skinn
- olivolja till stekning
- 1 tsk salt och nymald svartpeppar
Mango chutney
- 1 stor väl mogen mango, skalad, urkärnad, i bitar
- ½ rödlök, skalad och skivad
- 2 vitlöksklyftor, skalade och skivade
- 2 stjärnanis
- 1 krm chiliflagor
- 3 msk flytande honung
- 2 msk äppelcidervinäger
Gör så här
- Sätt ugnen på 175 grader.
- Bryn kycklingen runt om i lite olja så den får vacker färg. Salta och peppra.
- Lägg filéerna i en ugnsform. Sätt in i ugnen cirka 20 minuter tills klar vätska sipprar ur när du skär i kycklingen med en vass kniv.
- Koka under tiden riset enligt anvisning på förpackningen.
- Fräs spenaten hastigt i lite olja och salta lätt. Servera kycklingen med mango chutneyn, spenat och fullkornsris.
- Mango chutney: Hetta upp lite olja och fräs mango, lök och vitlök lätt tillsammans med stjärnanis och chiliflagor utan att det tar färg.
- Häll i flytande honung och vinäger, låt det koka ihop ett par minuter och smaka av med salt och peppar.