Grillade tunna kycklingfiléer med rucolasås
Underbart god sommarrätt som passar bra med färskpotatis och sallad till.
4 st
35 min
Ingredienser
- 1 paket (600 g) paket tunt skivad kycklingfilé
- olivolja
- 1/2 tsk salt och nymald svartpeppar efter smak
Ruccola- och kaprissås
- 1 dl lätt crème fraiche
- 1 dl mild naturell yoghurt
- 1 riven vitlöksklyfta
- 2 sardellfiléer
- 1 ekologisk citron, rivet skal
- 1 påse (65 g) ruccola, spar lite till dekoration
- ½ kruka basilika
- 1 msk kapris
- nymald svartpeppar efter smak
Till servering
- 1 knippe grön sparris
- 1 citron
- 1 krm salt och nymald svartpeppar efter smak
- gott bröd eller kokt färskpotatis
Gör så här
- Lägg alla ingredienser till såsen i en matberedare eller använd stavmixer och mixa till en slät sås.
- Pensla kycklingfiléerna med olja och salta och peppra. Grilla dem ett par minuter på var sida. Håll kycklingfiléerna varma.
- Bryt av den nedersta torra delen på sparrisen och släng den. Pensla sparrisen med lite olja och grilla den runtom cirka 5 minuter. Salta och peppra lätt.
- Dela citronen och grilla den med snittytan ner ett par minuter.
- Lägg upp kycklingen på ett fat, skeda över lite av såsen och garnera med resten av rucolan. Servera med sparris, citronhalvor och återstående sås.
Vill du också minska risken för hjärt-kärlsjukdom?
Forskning visar att hälsosamma matvanor bidrar till att minska risken för hjärt-kärlsjukdom. Med mer forskning kan människor få ett längre och friskare liv – men mer pengar behövs.
Hjälp forskningen framåt
Recept för alla tillfällen
Varierande, inspirerande recept baserade på den samlade forskningen om vad som är bra för hälsan.
Se alla recept