Recept för alla tillfällen
Varierande, inspirerande recept baserade på den samlade forskningen om vad som är bra för hälsan.
Se alla receptGrillad lax med bön-rucolasallad
Grilla lax i folie så slipper du att den fastnar på gallret. Bjud en härlig bönsallad med rucola till. Det är gott med en klick tzatziki, pesto eller guacamole till.
6 st
40 min
Ingredienser
- 700 g laxfilé, gärna mittbit med skinn
- 1 citron, tunt skivad
- ½ kruka dill
- 2 msk olivolja
- ½ tsk salt och nymald svartpeppar
- 2 stora ark grillfolie
Bönsallad med ruccola
- 1 förpackning (ca 400 g) blandade bönor, sköljda och avrunna
- 1 förpackning (ca 400 g) stora vita bönor, sköljda och avrunna
- 1 burk (150 g) majskorn, avrunna
- 1 burk (200 g) strimlad grillad paprika i olja
- 2 msk balsamvinäger
- 1 påse (65 g) ruccola
- ½ tsk salt och nymald svartpeppar efter smak
Till servering
- Pesto, tzatziki eller guacamole
Gör så här
- Förbered en fin glöd.
- Bena ur laxen och lägg den på dubbla folieark med skinnsidan ner. Salta och peppra ordentligt.
- Lägg citronskivor och dill över laxen. Ringla över olivoljan.
- Vik upp folien över fisken och gör ett väl förslutet paket. Lägg det på grillen och låt laxen baka i cirka 15-20 minuter beroende på tjocklek tills den är genomstekt men inte torr.
- Blanda bönor, majs och grillad paprika med oljan ur burken, balsamvinäger och salt och peppar.
- Vänd i rucolan precis vid servering. Servera salladen med laxen och pesto, tzatziki eller guacamole.