Recept för alla tillfällen
Varierande, inspirerande recept baserade på den samlade forskningen om vad som är bra för hälsan.
Se alla receptFisk-tacos med lime-marinerad torsk, pico de gallo och guacamole
Testa fisk i fredagstacosen istället för köttfärs för omväxling. Gott för hela familjen!
6 st
80 min
Ingredienser
- 2 paket (à 400 g) fryst torskfilé, halvtinade
- 2 lime
- 2 msk olivolja + olja till stekning
- ½ tsk salt
- Nymald svartpeppar efter smak
- Mjuka tortillabröd, medium
- Majonnäs, gärna amerikansk
- 1 lime, skuren i klyftor
- Grönsallat
Pico de gallo
- 4-5 stora plommontomater, finhackade (eller vanliga stora tomater)
- ½ gul lök, skalad och finhackad
- ½-1 chili, urkärnad och finhackad
- 1 kruka färsk koriander, finhackad
- ½ pressad lime
- 2 msk olivolja
- 1 krm strösocker
Guacamole
- 2 stora mogna avokador
- 1 vitlöksklyfta, skalad och riven
- 1 liten tomat, delad, urkärnad och fint tärnad
- 1 tsk pressad limesaft
Gör så här
- Skär fisken i 2 x 2 cm stora kuber. Det är lättast när fisken är halvtinad.
- Lägg fiskkuberna i en form och pressa över limesaft.
- Ringla över olja och salta och peppra. Låt stå i rumstemperatur och marinera i 20 minuter.
- Klappa fisken torr från överflödig vätska.
- Hetta upp lite olja i en panna och stek fiskkuberna cirka 2-4 minuter beroende på tjocklek.
- Gör pico de gallo. Blanda tomater, lök, chili och koriander i en skål. Pressa i limesaft.
- Rör i oljan och sockret
- Gör guacamole. Dela, kärna ur och skeda ur avokadofrukterna i en skål.
- Mosa avokadoköttet grovt med en gaffel.
- Tillsätt vitlök och tomat och rör ihop. Mixa om du vill ha en helt slät guacamole. Smaka av med lime och lite salt.
- Servera fisken så snart den är klar i värmda tortillabröd med pico de gallo, guacamole, gärna en klick bra majonnäs, limeklyftor och grönsallat.