Fish n’ chips med ”mushy peas”
![Fish n' chips med tillbehör serverat på en tallrik.](https://images.ctfassets.net/e8gvzq1fwq00/1rHB2jzHW4bxArNFEq5OnO/947777e48263b1d6253b84d074de9f02/Recept_-_Fish_n____chips_med____mushy_peas____-_Desktop.jpg?w=820&h=820&fl=progressive&q=90&fm=jpg)
Fish n’ chips är en engelsk klassiker med fisk. Här serverad med så kallat ”mushy peas”, alltså mosade ärtor istället för tartarsås. Bra fiskrätt till vardags!
4 st
45 min
Ingredienser
- 700 g potatis
- 2 msk olivolja
- 1 krm lite salt och nymald svartpeppar
- 4 färska torsk- eller koljafiléer, ca 150 g styck
- ¾ dl fullkornsvetemjöl
- 1 ägg
- 1 ½ dl pankoflingor eller ströbröd (panko är japansk knaprigt ströbröd)
- Oliv- eller rapsolja till stekning
- 1/2 krm lite salt och nymald svartpeppar efter smak
Mushy peas
- 250 g frysta gröna ärtor
- 2 vitlöksklyftor
- 2 msk olivolja
Till servering
- Citronklyftor
Gör så här
- Sätt ugnen på 225 grader.
- Börja med ”chipsen”. Skrubba och klyfta potatisen. Lägg den i en ugnssäker form. Ringla över olja, lite salt och peppar och blanda runt. Stek i mitten av ugnen i 20-25 minuter.
- Gör ärtorna under tiden. Koka upp en kastrull med lättsaltat vatten.
- Lägg i ärtor och skalade hela vitlöksklyftor. Koka i 3-4 minuter och häll av vattnet. Häll ärtor och vitlök i en mixer eller använd stavmixer.
- Tillsätt olja och mixa slätt. Håll varmt.
- Salta lite och peppra fiskfiléerna. Vänd dem i mjöl, doppa dem sedan i uppvispat ägg och avsluta med att vända i pankoflingor eller ströbröd.
- Stek i olja i en stekpanna ett par minuter på var sida tills ytan blir gyllene och frasig.
- Servera direkt med tillbehören.
![Fat med hälsosam mat och skålar med hallon och björnbär](https://images.ctfassets.net/e8gvzq1fwq00/3TKErHPTdNly0WgEd5F1vG/f44c552bc7b0fa8ffda2da7a8485a8a4/sundkurs_860x573.png?w=860&h=573&q=90&fm=png)
Vill du också minska risken för hjärt-kärlsjukdom?
Forskning visar att hälsosamma matvanor bidrar till att minska risken för hjärt-kärlsjukdom. Med mer forskning kan människor få ett längre och friskare liv – men mer pengar behövs.
Hjälp forskningen framåt![Nyttig pizza - recept på hälsosam mat](https://images.ctfassets.net/e8gvzq1fwq00/7i8bAWvKcKN14zJx1YEGSA/9847f477c50300b2944f723ac3dd8fd1/Nyttig_pizza_860x573.png?w=860&h=573&q=90&fm=png)
Recept för alla tillfällen
Varierande, inspirerande recept baserade på den samlade forskningen om vad som är bra för hälsan.
Se alla recept