Falafel med tillbehör
![Falafel med tillbehör på en tallrik.](https://images.ctfassets.net/e8gvzq1fwq00/1IUloZfZoQqUvplEx0sLFM/4dd63923dbf207085b953750b7742736/Recept_-_Falafel_med_tillbeh__r_-_Desktop.jpg?w=820&h=820&fl=progressive&q=90&fm=jpg)
Det är mycket lättare än vad man tror att göra egna falafel. Här är dessutom en enklare variant där man steker dem istället för friterar. Nyttig snabbmat och perfekt fredagsmys!
6 st
45 min
Ingredienser
- 250 g torkade kikärtor
- 1 gul lök, skalad och hackad
- 3 vitlöksklyftor, skalade och hackade
- 1 dl hackad bladpersilja eller koriander
- 1 tsk bakpulver
- 2 tsk malen spiskummin
- 2 tsk malen koriander
- 2 tsk salt
- 1 tsk nymald svartpeppar
- 1 msk tahini (sesampasta), alt 1 tsk sesamolja
- Alt 1 tsk sesamolja istället för tahini
- 1 ägg
- Oliv- eller rapsolja till stekning
- Pitabröd
- Ajvar relish, paprikaröra på burk
- ½ Isbergssallatshuvud, finstrimlat
Myntayoghurt
- 2 dl mild naturell yoghurt
- 1 kruka mynta, hackade blad
- 1 msk olivolja
Tomatsallad
- 300 g tomater av olika sorter, skivade
- 1 liten rödlök, skalad och skivad
- 1 msk olivolja
- 2 tsk rödvinsvinäger
- 1 krm salt och nymald svartpeppar
Gör så h är
- Lägg kikärtorna i blöt i en bunke över natten.
- Skölj ärtorna ordentligt i ett durkslag och låt rinna av.
- Blanda ihop myntayoghurten och ställ i kylen under tiden.
- Lägga alla ingredienser till falafeln i en matberedare med kniv och kör till en grynig massa. Forma golfbollsstora bollar av smeten, platta till en aning och lägg på en sköljd skärbräda.
- Hetta upp rikligt med olja i en stor panna och stek bollarna, några åt gången cirka 2 minuter på var sida. Låt de rinna av på hushållspapper.
- Blanda tomater, rödlök, olja och vinäger till tomatsalladen.
- Smaka av med salt och peppar.
- Servera falafeln med isbergssallat, ajvar relish, myntayoghurt, tomatsallad och pitabröd.
![Fat med hälsosam mat och skålar med hallon och björnbär](https://images.ctfassets.net/e8gvzq1fwq00/3TKErHPTdNly0WgEd5F1vG/f44c552bc7b0fa8ffda2da7a8485a8a4/sundkurs_860x573.png?w=860&h=573&q=90&fm=png)
Vill du också minska risken för hjärt-kärlsjukdom?
Forskning visar att hälsosamma matvanor bidrar till att minska risken för hjärt-kärlsjukdom. Med mer forskning kan människor få ett längre och friskare liv – men mer pengar behövs.
Hjälp forskningen framåt![Nyttig pizza - recept på hälsosam mat](https://images.ctfassets.net/e8gvzq1fwq00/7i8bAWvKcKN14zJx1YEGSA/9847f477c50300b2944f723ac3dd8fd1/Nyttig_pizza_860x573.png?w=860&h=573&q=90&fm=png)
Recept för alla tillfällen
Varierande, inspirerande recept baserade på den samlade forskningen om vad som är bra för hälsan.
Se alla recept