Recept för alla tillfällen
Varierande, inspirerande recept baserade på den samlade forskningen om vad som är bra för hälsan.
Se alla receptEnkel fiskgryta med vitlöksmajonnäs och krutonger
Snabb fiskgryta med goda tillbehör. Passar både till vardag och fest.
4 st
35 min
Ingredienser
- 1 stor morot, skalad och smått tärnad
- ½ fänkålsstånd, strimlad
- 2 selleristjälkar, strimlade tvärsöver
- ½ purjolök, strimlad tvärsöver
- 2 vitlöksklyftor, skalade och skivade
- 2 msk oliv- eller rapsolja till stekning
- 1 förp finkrossade tomater (500 g)
- 5 dl vatten
- 2 msk konc fiskfond
- 1 tsk lätt mortlade anisfrön
- 1 påse frysta laxtärningar (300 g)
- 500 g räkor med skal, skalade
- ½ tsk lite salt och nymald svartpeppar efter smak
- 2 skivor surdegsbröd, i tärningar
- 1 tsk torkade blandade örter
- ½ msk olivolja
Vitlöksmajonnäs
- 1 dl amerikansk majonnäs
- 1 vitlöksklyfta, skalad och riven
Gör så här
- Fräs alla grönsaker i oljan i en stor gryta utan att det tar färg.
- Tillsätt tomatkross, vatten, fond och anisfrön. Låt det sjuda 5 minuter.
- Lägg i laxtärningarna och låt det sjuda ytterligare 3 minuter. Smaka av med lite salt och peppar.
- Lägg i räkorna precis innan servering.
- Stek brödtärningarna i oljan tills de blir gyllenbruna, strö på örterna.
- Rör ihop majonnäs och vitlök. Servera vitlöksmajonnäsen till grytan med krutongerna.