Recept för alla tillfällen
Varierande, inspirerande recept baserade på den samlade forskningen om vad som är bra för hälsan.
Se alla receptBöngryta med kyckling
HHärlig kycklinggryta med knaprigt svampströssel. Perfekt om du har lite torrt bröd hemma. Passar hela familjen!
4 st
50 min
Ingredienser
- 4 kycklingklubbor
- ½ kålrot (ca 250 g), skalad och tärnad
- 2 stora morötter, skalade och skivade
- 1 stor gul lök, skalad och hackad
- 4 vitlöksklyftor, skalade och hackade
- 1 msk torkad timjan
- 2 förp finkrossade tomater (à ca 400 g)
- 6 dl kycklingbuljong (använd gärna vätska från kycklingformen också)
- 2 burkar stora vita bönor (à 400 g), sköljda
- 3 lagerblad
- oliv- eller rapsolja till stekning
- 1 tsk salt och nymald svartpeppar efter smak
Svampströssel
- 8 färska champinjoner, hackade
- 1 skiva torrt franskbröd, gärna fullkorn, smulat
- 2 msk hackad bladpersilja
- oliv- eller rapsolja till stekning
- 1 krm salt och nymald svartpeppar
Till servering
- grönsallad med grova grönsaker, t ex spenat, riven morot
Gör så här
- Sätt ugnen på 225 grader.
- Lägg kycklingklubborna på en plåt med bakplåtspapper. Ringla över lite olja och krydda med ½ tsk salt och peppar efter smak.
- Stek kycklingklubborna i mitten av ugnen cirka 25 minuter tills de får lite färg.
- Hetta upp en rejäl skvätt olja i en stor tjockbottnad gryta. Fräs först kålrot, morötter och lök utan att det får färg. Lägg sedan i vitlök och timjan och låt det fräsa med utan att det bränns.
- Häll i tomater, kycklingbuljong och eventuell vätska från kycklingformen.
- Lägg i kycklingklubborna, bönor och lagerblad och låt det koka ihop cirka 5-10 minuter utan lock tills kycklingen är klar. Smaka av med ½ tsk salt och peppar.
- Stek svampen i lite olja och krydda med salt och peppar.
- Stek brödsmulorna knapriga i olja för sig. Blanda i dem och persiljan med svampen och servera till grytan.
- Bjud en stor grönsallad till.