Böngryta med kyckling
HHärlig kycklinggryta med knaprigt svampströssel. Perfekt om du har lite torrt bröd hemma. Passar hela familjen!
4 st
50 min
Ingredienser
- 4 kycklingklubbor
- ½ kålrot (ca 250 g), skalad och tärnad
- 2 stora morötter, skalade och skivade
- 1 stor gul lök, skalad och hackad
- 4 vitlöksklyftor, skalade och hackade
- 1 msk torkad timjan
- 2 förp finkrossade tomater (à ca 400 g)
- 6 dl kycklingbuljong (använd gärna vätska från kycklingformen också)
- 2 burkar stora vita bönor (à 400 g), sköljda
- 3 lagerblad
- oliv- eller rapsolja till stekning
- 1 tsk salt och nymald svartpeppar efter smak
Svampströssel
- 8 färska champinjoner, hackade
- 1 skiva torrt franskbröd, gärna fullkorn, smulat
- 2 msk hackad bladpersilja
- oliv- eller rapsolja till stekning
- 1 krm salt och nymald svartpeppar
Till servering
- grönsallad med grova grönsaker, t ex spenat, riven morot
Gör så här
- Sätt ugnen på 225 grader.
- Lägg kycklingklubborna på en plåt med bakplåtspapper. Ringla över lite olja och krydda med ½ tsk salt och peppar efter smak.
- Stek kycklingklubborna i mitten av ugnen cirka 25 minuter tills de får lite färg.
- Hetta upp en rejäl skvätt olja i en stor tjockbottnad gryta. Fräs först kålrot, morötter och lök utan att det får färg. Lägg sedan i vitlök och timjan och låt det fräsa med utan att det bränns.
- Häll i tomater, kycklingbuljong och eventuell vätska från kycklingformen.
- Lägg i kycklingklubborna, bönor och lagerblad och låt det koka ihop cirka 5-10 minuter utan lock tills kycklingen är klar. Smaka av med ½ tsk salt och peppar.
- Stek svampen i lite olja och krydda med salt och peppar.
- Stek brödsmulorna knapriga i olja för sig. Blanda i dem och persiljan med svampen och servera till grytan.
- Bjud en stor grönsallad till.
Vill du också minska risken för hjärt-kärlsjukdom?
Forskning visar att hälsosamma matvanor bidrar till att minska risken för hjärt-kärlsjukdom. Med mer forskning kan människor få ett längre och friskare liv – men mer pengar behövs.
Hjälp forskningen framåt
Recept för alla tillfällen
Varierande, inspirerande recept baserade på den samlade forskningen om vad som är bra för hälsan.
Se alla recept