Bakad potatis med lättstekt tomat, spenat och fetaost
![Bakad potatis med lättstekt tomat, spenat och fetaost](https://images.ctfassets.net/e8gvzq1fwq00/5B2utAZfm0ihk1sUQF1Ec7/3179d26677b86a44d20b5b786b4851a5/Bakad_potatis_med_l__ttstekt_tomat__spenat_och_fetaost_desktop.png?w=820&h=820&q=90&fm=png)
Bakad potatis är en perfekt lunchrätt. Bara att stoppa in i ugnen och bjuda med en god fyllning. Eller så kan du servera den som tillbehör till en liten bit kött eller fisk.
Ingredienser
- 4 bakpotatisar
- 1 liten rödlök, gärna färsk, hackad
- 2 tomater, grovt tärnade
- 1 vitlöksklyfta, skalad och hackad
- 1 liten påse spenat (ca 60 g)
- 150 g fetaost, 10%
- olivolja till stekning + lite till potatisen
- 1 krm nymald svartpeppar efter smak
Gör så här
- Sätt ugnen på 225 grader.
- Stick potatisen några gånger med en potatissticka eller vass kniv.
- Lägg dem i en form och baka cirka 50-60 minuter i mitten av ugnen tills potatisen är mjuk.
- Hetta upp lite olja i en stor stekpanna och stek löken mjuk utan att den tar färg.
- Lägg i tomater och vitlök och låt det fräsa ihop någon minut.
- Vänd i spenaten och låt den mjukna.
- Lägg i fetaost delad i bitar och låt dem smälta något.
- Skär ett kryss i varje potatis och kläm till så de öppnar sig.
- Droppa i lite olja och fördela fyllningen i varje potatis.
- peppra.
Spenat är rikt på nitrat som påverkar muskelcellernas mitokondrier att producera mer energi. Vi blir fysiskt starkare. Nitrat har även bra effekt på midjemått, blodfetter, blodsocker och blodtryck.
![Fat med hälsosam mat och skålar med hallon och björnbär](https://images.ctfassets.net/e8gvzq1fwq00/3TKErHPTdNly0WgEd5F1vG/f44c552bc7b0fa8ffda2da7a8485a8a4/sundkurs_860x573.png?w=860&h=573&q=90&fm=png)
Vill du också minska risken för hjärt-kärlsjukdom?
Forskning visar att hälsosamma matvanor bidrar till att minska risken för hjärt-kärlsjukdom. Med mer forskning kan människor få ett längre och friskare liv – men mer pengar behövs.
Hjälp forskningen framåt![Nyttig pizza - recept på hälsosam mat](https://images.ctfassets.net/e8gvzq1fwq00/7i8bAWvKcKN14zJx1YEGSA/9847f477c50300b2944f723ac3dd8fd1/Nyttig_pizza_860x573.png?w=860&h=573&q=90&fm=png)
Recept för alla tillfällen
Varierande, inspirerande recept baserade på den samlade forskningen om vad som är bra för hälsan.
Se alla recept