Recept för alla tillfällen
Varierande, inspirerande recept baserade på den samlade forskningen om vad som är bra för hälsan.
Se alla receptÄrtsoppa
Med lite planering är det värt att laga den här goda klassikern. Gör en stor sats och frys in hälften.
10 st
105 min
Ingredienser
- 500 g gula ärtor
- 2 l grönsaksbuljong
- 3 morötter, skalade och skivade
- 2 lagerblad
- 2 tsk torkad timjan
- 1 tsk salt
Till servering
- stark senap
- torkad timjan och gärna mejram
- ev färsk timjan till dekoration
- knäckebröd och mager ost
Gör så här
- Skölj ärtorna i en sil.
- Lägg dem i en stor skål och häll på ordentligt med vatten så det täcker väl. Låt stå över natten eller 8 timmar.
- Skölj ärtorna.
- Lägg dem i en stor gryta och häll på buljongen.
- Lägg i lagerblad, timjan och salt och låt det sjuda på svag värme utan lock i cirka 1 ½ timme beroende på vilken tjocklek man vill ha på soppan.
- Lägg i morötterna när cirka 15 minuter återstår.
- Bjud senap, torkad timjan och gärna mejram till.
- Knäckemacka med god mager ost är gott till.
Ärtorna behöver blötläggas i 8 timmar så det passar fint att lägga dem i blöt över natten.