Äppelpannkaka med lingon-cottage cheese
God ugnspannkaka som passar bra efter en soppa eller sallad. Men också till frukost eller som mellanmål.
4 st
60 min
Ingredienser
- 2 ½ dl vetemjöl
- ½ dl kruskakli (kan uteslutas)
- ½ tsk salt
- 6 dl mjölk
- 3 ägg
- 2-3 äpplen, urkärnade och klyftade
- 1 gul lök, skalad och skivad
- 1 msk rapsolja till stekning
Till servering
- 1 förpackning (250 g) cottage cheese
- 1 dl lingon
- rårivna morötter
Gör så här
- Sätt ugnen på 225 grader.
- Smörj en ugnssäker form (ca 25×35 cm) väl.
- Rör ihop mjöl med kruskakli och salt. Tillsätt mjölken lite i taget och vispa till en klumpfri smet.
- Vispa i äggen.
- Stek äpplen och lök hastigt i oljan i en stor panna.
- Häll smeten i formen. Fördela äpplen och lök på smeten.
- Grädda pannkakan mitt i ugnen i 35-40 minuter.
- Blanda cottage cheese och lingon.
- Servera lingon-cottage cheesen och rårivna morötter till pannkakan.
Vill du också minska risken för hjärt-kärlsjukdom?
Forskning visar att hälsosamma matvanor bidrar till att minska risken för hjärt-kärlsjukdom. Med mer forskning kan människor få ett längre och friskare liv – men mer pengar behövs.
Hjälp forskningen framåt
Recept för alla tillfällen
Varierande, inspirerande recept baserade på den samlade forskningen om vad som är bra för hälsan.
Se alla recept