Rödbetsjuice kan skydda mot hjärt-kärlsjukdom

I år delas Prins Daniels forskningsanslag till yngre lovande forskare ut till docent Mattias Carlström. Anslaget på sex miljoner kronor får han för att undersöka rödbetans möjligheter att minska risken för diabetes, njursvikt och hjärt-kärlsjukdom.

Fem nitratrika livsmedel
  • Rödbetor
  • Spenat
  • Bladsallat
  • Fänkål
  • Grönkål

– Hjärt-Lungfondens anslag ger oss möjlighet att gå vidare med forskning som kan få avgörande betydelse. Hjärt- och njursjukdomar leder till stort lidande, och vi hoppas att läkare i framtiden ska kunna hjälpa de som drabbas genom att föreskriva rätt kost, säger Mattias Carlström, docent i fysiologi vid Karolinska institutet.

Det finns ett samband mellan högt blodtryck, typ 2-diabetes och njursvikt, och mycket talar för att kopplingen kan bero på så kallad oxidativ stress, det vill säga starkt reaktionsbenägna syreföreningar som skadar celler och organ, i kroppens små blodkärl.

Mattias Carlströms tes är att tillståndet kan avhjälpas med tillskott av nitrat – ett ämne som förekommer naturligt i bland annat spenat, rödbetor och ruccola.

Om Prins Daniels anslag
Anslaget på 6 miljoner kronor delas ut årligen. Hjärt-Lungfondens forskningsråd utser mottagaren som ska vara under 40 år. För att få anslaget ska forskningen bedömas leda till ny behandling och få stor betydelse för patienter. 


I en klinisk studie kommer patienter med hjärt- och njursjukdom eller diabetes att dricka rödbetsjuice två gånger per dag. Carlströms forskargrupp mäter därefter bland annat hur dieten påverkar blodtryck, njurfunktion och insulinkänslighet. Om studien faller väl ut kan det innebära att rödbetsjuice läggs till som behandling, eller rent av ersätter läkemedel som både är kostsamma och kan ge biverkningar.