Vad är kolesterol?

Kolesterol är ett fettliknande ämne som har viktiga funktioner i kroppen. Kolesterol behövs bland annat för att bygga upp våra celler och för att bilda hormoner.

Det kolesterol vi behöver kan dock kroppen bilda själv. Våra matvanor leder ofta till att det bildas för mycket kolesterol och överskottet kan då fastna i kärlväggarna. Detta händer till viss del hos nästan alla svenskar och vi ser det som ett normalt åldrande. Det finns däremot folkslag som lever annorlunda liv och som, tack vare det, har helt friska kärl livet ut.

Det finns ett starkt samband mellan höga kolesterolvärden och risken att drabbas av hjärt-kärlsjukdom. Det är också välkänt att det går att sänka höga kolesterolvärden genom hälsosam mat och i övrigt sund livsstil.

När det gäller mat påverkas kolesterolvärdet i blodet mest av vilken typ av fett vi äter. Det har inte lika stor betydelse vilken mängd kolesterol som finns i maten. Mättat fett höjer kolesterolvärdet, medan omättat fett medverkar till att sänka det.

Sidan senast uppdaterad 2012-06-08